고려대학교 식품공학과
한재준 교수친환경 탄소나노점과 미생물 유래 천연 고분자를 융합한 생분해성 및 다기능성 식품 포장재 개발국립부경대학교 식품영양학전공
이승준 조교수식품의 미세플라스틱 오염 분석과 미세플라스틱이 건강에 미치는 영향 및 그 잠재적 위해성 평가서울여자대학교 식품공학전공
배재우 조교수발효 부산물(사멸 효모)을 이용한 식품시설내 바이오필름 및 식품 알레르겐 제거용 업사이클링 세척 신기술 개발한국생명공학연구원
바이오연구센터 강태준 책임연구원다중 식중독균의 고효율 현장 검출을 위한 AI 라만 신호 분석 시스템 개발인하대학교 경영학과
김성범 부교수빅데이터 기반 k-푸드 글로벌 확장과 한류 영향력의 상호작용 연구가천대학교 식품생명공학
박영서 교수최종당화산물 저감능과 Proteus mirabilis 생육저해능이 우수한 유산균주를 이용한 퇴행성 뇌신경질환 개선 프로바이오틱스 소재 개발서울과학기술대학교 식품공학과
서승오 조교수리보핵산단백질 전달기술을 활용한 국내산 버섯의 고부가가치화 연구상지대학교 미디어영상광고학과
이희복 교수식품 다큐멘터리의 간접광고 효과에 대한 소비자 인식: 오뚜기 "국물의 나라"를 중심으로
한양대학교 디지털의료융합학과
장용우 부교수산패 기름 냄새 실시간 모니터링을 위한 비접촉식 전자코 시스템 개발한양대학교 식품영양학과
이현규 교수천연색소 포집 에멀젼 변형 기술 개발을 통한 다양한 식품 매트릭스에서의 안정성 및 발색 조절(Development of natural color pigments-loaded modified emulsion technologies for stability and control of color in food matrix)홍익대학교 바이오화학공학과
정희진 부교수5종 식중독균을 단번에 정량 가능한 형광 항체 칵테일 개발연세대학교 생명과학부
변상균 부교수향신료를 활용한 신규 관절건강개선 건강기능식품 소재 개발강원대학교 생물의소재공학과
박주현 부교수스테이크 형태 덩어리 배양육 생산을 위한 수산부산물 기반 단방향 크리오겔 지지체 개발건국대학교 식품학과
염경진 교수고령친화형 기능성 가정간편식(HMR) 섭취 및 운동의 골(骨)소실 예방효과성균관대학교 식품생명공학과
허진희 조교수젊은 성인층에서의 조기발생 대장선종 영양요인 규명: 건강검진 빅데이터를 활용한 후향적 영양 코호트 구축 및 예측 모델 개발세종대학교 경영학부
윤호정 조교수딥러닝을 활용한 식품소비자 불만족과 요청사항 연구; 소셜미디어 후기와 고객주문 질의-응답 텍스트 분석
성균관대학교 식품생명공학과
우한민 부교수머신러닝과 로봇 플랫폼 기반 차세대 생물공학기술을 이용한 효소처리스테비아의 감미 기능 개선 연구이화여자대학교 식품공학전공
김선애 조교수메타게놈 분석 연계를 통한 식품의 미생물 오염실태 빅데이터 구축 및 식품 안전 확보인천대학교 생명공학부
이원종 교수식용 식물의 나노 입자인 세포밖소포체 기반 대장염 치료 기능성 식품 개발군산대학교 식품생명과학부
신계화 부교수케나프(Kenaf) 나노셀룰로오스 기반의 고강도, 고기능 생분해성 식품포장재 개발이화여자대학교 식품공학전공
이혜성 교수구강 내 분자 거동 분석과 신호탐지 계측기술을 활용한 식품 내 지방 및 지방산의 맛 감지 기전 및 특성 규명건국대학교 축산식품생명공학과
최미정 교수짠맛증진제가 함유된 확장형 W/O/W 이중 에멀젼 제형 및 맛 소재 modulator 메커니즘 분석가천대학교 식품생물공학과
이종훈 부교수장오가노이드를 이용한 최종당화산물의 위해성 평가 및 억제소재 도출을 위한 플랫폼 구축
오클라호마주립대 식품영양학과
김유 조교수노화에 의한 제3형 당뇨(뇌 인슐린 저항성)에 대한 커큐민의 효능 연구 - 세포, 전임상, 임상시험 포함한양대학교 식품영양학과
김현숙 부교수차세대 포스트바이오틱스 개발을 통한 고령 근감소성 비만 예방 개선과 근력 증진중앙대학교 식품생명공학과
박종필 부교수신선식품 안전 모니터링을 위한 저가형 TTI 기술이 적용된 기능성 나노바이오제닉 스마트 패키징(포장재) 필름 개발고려대학교 생명공학과
이민석 교수인체 면역-식이 연계 분석 시스템 구축을 통한 면역-식이 간 개선•악화 유도기작 규명인천대학교 생명공학부
이승호 부교수꿀-뇌-장관 축 (Honey-Brain-Gut Axis) 분석을 통한 국내 천연꿀의 인지기능 개선 효능 규명경희대학교 식품영양학과
장윤혁 부교수고분자 결합 기술과 cryogenic 기술을 활용한 새로운 크라이오겔(cyrogel)의 제조: 면역력 증진 기능성 물질의 방출 조절 제제 및 고내부상 에멀전 겔(high internal phase emulsion gel)으로의 적용이화여자대학교 식품영양학과
정서진 교수복합 감미소재 및 미각 수용체 상호작용 메커니즘 규명을 통한 저열량 고기호성 펙틴 겔 개발
건국대학교 식품영양학과
염경진 교수난각 함유 간편식의 장기간 상용섭취가 폐경기 여성의 골(뼈)건강에 미치는 영향계명대학교 식품가공학전공
김준태 부교수Pilot-scale에서의 기능성 올레오겔 개발 및 제품에 적용가천대학교 식품생물공학과
이병호 조교수식후 혈중 농도 균형 및 생체내 에너지 대사 조절을 위한 신개념의 지소화성 탄수화물 소재 개발인천대학교 생명공학전공
서명지 부교수발효식품 유래 희귀 천연 C30 카로티노이드 생산 미생물 발굴 및 항산화 프로바이오틱스 개발서울대학교 식품생명공학전공
최영진 부교수폴리페놀류의 안정성과 생체이용률 향상을 위한 새로운 운반시스템 개발: 계면활성제 없이 변성전분으로 안정화한 식품용 피커링 에멀션명지대학교 경영학과
김주호 교수빅데이터를 이용한 간편식품 인식 형성과 변화 과정 연구 : 소비자와 미디어의 시각에 대한 언어 네트워크 분석을 중심으로
경희대학교 생명공학원
유정목 조교수식품안전과 품질관리를 위한 친환경성 차세대 스마트 식품포장재 개발상명대학교 식품영양학과
홍완수 교수잘트만 은유추출기법(ZMET)을 활용한 동남아 1인 가구 HMR 소비자 인사이드 도출 및 사업화 전략 연구성균관대학교 식품생명공학과
이재환 교수열전달 매개 방식에 따른 유지 산패 억제 기법 개발 및 실용화 연구국민대학교 바이오발효융합학과
이지선 조교수AR을 활용한 가정 간편식 추천서비스와 감성증강 콘텐츠에 대한 뇌파반응 분석 연구
고려대학교 식품생명공학과
이진협 부교수미세먼지유발 호흡기계 손상에 대한 커큐민의 효능평가 연구: 세포,전임상,임상 연구고려대학교 식품영양학과
서형주 교수상추의 수면활성물질, 수면 기작 규명 및 불면증 유발 모델에서의 ROS소거능 평가국민대학교 식품영양학과
이민아 부교수Kano모델과 QFD 통합 모형을 이용한 라면 개발 전략 수립에 관한 연구세종대학교 식품공학
신학동 조교수초정밀/표준화 메차지노믹스 기법을 활용한 커피 섭취시 한국인 장내 마이크로바이옴 기능성에 미치는 영향 규명 및 한국형 장내 모사 시스템 구축을 통한 장내 환경 개선 방안 모색 연구성균관대학교 식품생명공학과
박계원 부교수참기름에서 지방축적을 억제하는 단일 물질 탐색과 이를 활용한 비만 및 대사 질환에서의 기능성 규명순천향대학교 환경보건학과
조계원 조교수새로운 내인성 지질체인 FAHFA(Fatty Acid-Hydroxy Fatty Acid)기반 비만유래 대사질환 개선 기능성 식품연구대전대학교 식품영양학과
이나영 조교수노인 소비자의 지각적 가치(consumer perceived value)를 반영한 노인 맞춤 식품개발 및 상품화 전략한양대학교 식품영양학과
고광웅 부교수영양유전체학(nutrigenomics)분석 기법을 통한 천연 생리활성물질 로틀린(rottlerin)의 체지방 감소 효과 및 제2형 당뇨병 개선에 대한 연구경희대학교 식품공학과
김우기 조교수고감미소재 Neohesper idin dihydrochalcone의 비만 및 만성염증 조절 기작 연구한양대학교 식품영양학과
신원선 교수치매예방용 복합기능성 식품소재를 적용한 다각적 중재연구 및 개선효과 - 영양학적분자생물학적정신의학적 평가법 적용-
서울대학교 국제농업기술대학원
김도만 교수생물전환 커큐미노이드 생이용성 강화 고령친화 식품소재 개발
서울여자대학교 식품공학과
민세철 부교수세계 최초 Pulsed Light Plasma(PLP)비가열 식품 살균 기술 개발 및 PLP처리의 고춧가루 살균 효과 구명이화여자대학교 식품영양학과
김유리 부교수Curcumin과 Hesperiitin의 미각 수용체 발현과 기능변화를 통한 뇌의 항노화 및 장건강 개선 기능성 규명 및 효능평가국민대학교 식품영양학과
임지영 교수도라지 종자를 활용한 신규 기능성 소재 및 프리미엄 유지개발한국식품 연구원
김민정 선임연구원망막질환 예방을 위한 식품소재 연구
가천대학교 식품생물공학과
목철균 교수저온 플라즈마를 이용한 식품 유래 독성 저감화 기술 개발
충남대학교 식품공학과
송경빈 교수즉석 편의 샐러드 제품의 미생물학적 안전성 확보와 저장성 향상 위한 천연 허들 살균 기술 개발
이화여자대학교 식품공학과
권영주 조교수커큐민에 의한 지방조직 염증개선을 통한 대사기능 제어능력 평가이화여자대학교 식품영양학과
김양하 교수나노에멀전(nanoemulsion)제조기술을 활용한 나노에멀전케르세틴(Nanoemulsion Quercetin)의 기능성 평가 연구
서울대학교 국제농업기술 대학원
김도만 교수수용화된 캠페롤(Kaempferol)의 당뇨 표적 단백질 활성 저해 기능 연구
이화여자대학교 식품영양학
정서진 부교수성공적인 long-run 식품 개발 및 예측을 위한 전략적 평가기법 연구
서울여자대학교 식품공학
노봉수 교수가열공정 중 포장용기로 부터 발생 가능한 이취물질의 분석
한양대학교 식품생물공학
최제민 부교수강황과 리코펜의 T세포 면역조절 및 아토피 피부염 조절 효능
서울대학교 식품생명공학
장판식 부교수커큐민의 생체 이용률 증대를 위한 리포좀-탑재 미세캡슐화 기술 개발 및 대량 생산 공정 구축
고려대학교 식품생명공학과
마재형 부교수발효조절기술에 의한 녹차 기반의 가바 고함량 발효 식초 음료 개발연세대학교 생명공학과
황재관 교수현미유래 생리 활성물질의 핵수용체(Nuclear Receptor) 활성화 기반 항노화 생체지표단국대학교 식품공학과
김명환 교수나노 캡슐화로 토마토 라이코펜 생리활성의 안정성 향상연구
성균관대학교 약학
김형식 교수커큐민의 뇌신경 발달 및 기억 학습능력에 미치는 영향
고려대학교 식품자원경제
양승룡 교수싱글족 증가에 따른 농식품 소비 구조 및 행태 변화 분석
경희대학교 호텔관광학
최규완 교수외식산업 동향 연구
